Toluca, Estado de México. 1 de agosto de 2019.- Del 10 al 9 de septiembre se realizará la edición número 34 de la Feria del Elote de Cocotitlán, municipio ubicado en el oriente del Estado de México, donde el 90 por ciento de la población se dedica a la siembra del maíz criollo, se anunció en conferencia de prensa efectuada en la sede de la Legislatura mexiquense.
La historia de esta feria, que actualmente beneficiará a 80 campesinos de esa localidad, se remonta 30 años atrás, cuando los productores se dieron cuenta que ya no era redituable para ellos dedicarse a este cultivo: “sembrar cuesta y luego no sale la cosecha", expresó doña Amada, una de las participantes.
Ante esa situación, el entonces párroco de Cocotitlán Carlos Vázquez López, propuso a los campesinos realizar una feria en la que pudieran vender el maíz que cultivaban, pero diversificando su presentación.
Así, la variedad gastronómica de esta región da cuenta de la evolución de una cultura, expresó en su oportunidad, el presidente de la Junta de Coordinación Política de la LX Legislatura de la entidad, Maurilio Hernández.
En la Feria del Elote de Cocotitlán no solo se ofrecerá el tradicional elote, sino que los asistentes también podrán paladear chilatole, tartas de elote, curados de elote, esquites y otros manjares cuya base es el maíz.
Además de ser una muestra culinaria, la Feria del Elote es un motor económico para el municipio, al beneficiar tanto a los productores, como a quienes venden materias primas, a los transportistas y demás personas involucradas en el proceso.
En la rueda de prensa se dio a conocer que la Feria número 34 del Elote estará resguardada por elementos de la Guardia Nacional, así como por policías estatales y municipales, a pesar de que las autoridades locales señalan que Cocotitlán es un lugar muy seguro.
La explanada municipal será la sede de este evento que se llevará a cabo cada fin de semana, en el lapso comprendido entre el 10 de agosto y el 8 de septiembre, en un horario de 9 de la mañana a 11 de la noche. La entrada es libre.
