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A partir del próximo 1 de octubre comenzará a aplicarse la primera fase del nuevo etiquetado para alimentos y bebidas, luego de que Secretaría de Economía publicó este sábado en el Diario Oficial de la Federación la modificación a la Norma Oficial Mexicana 051. Sin embargo, será hasta el 1 de octubre de 2025 cuando entre en su totalidad.
La primera fase comprende del 1 de octubre de 2020 al 30 de septiembre del 2023. En ella se establece información nutrimental complementaria con nuevos criterios, de tal manera que se tendrá que especificar si el producto alimenticio contiene azúcares añadidos, además de que se debe indicar por separado niveles de azúcares y calorías; lo mismo debe hacerse en el caso de grasas saturadas, grasas trans y calorías y el sodio aparte.
De acuerdo a los cambios realizados a la NOM-051, los empaques deben mostrar en forma de octágonos: exceso calorías; exceso azúcares; exceso grasas saturadas; exceso grasas trans y exceso sodio
Se destaca que los productos preenvasados con uno o más sellos de advertencia o con la leyenda de edulcorantes, no deben incluir en su imagen personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos,entre otros que promuevan o fomenten el consumo entre la población infantil.
Además, las etiquetas deben advertir que el producto no es adecuado para niños si contiene cafeína o edulcorante.
Lo anterior fue motivo por el cual el sector empresarial intentó frenar las modificaciones a la norma porque ahora tendrán que cambiar los diseños de sus empaques.
La segunda fase se realizará del 1 de octubre de 2023 al 30 de septiembre de 2025, y en ella se reducirá más el tope máximo de sodio que deben tener los alimentos.
