Del 10 al 12 de marzo, la capital mexiquense reúne a lo mejor de la gastronomía mexicana de la calle, con comida típica de 16 estados de la república y de los Pueblos Mágicos y Con Encanto del estado de México, así como de las etnias otomí, mazahua y tlahuica.
Veracruz, Sinaloa, Hidalgo, Querétaro, Chihuahua, la ciudad de México y Tlaxcala, por mencionar algunos, deleitarán a los comensales con sus olores, sabores y contrastes tradicionales.
En los platillos típicos mexiquenses destacan las enchiladas mineras de El Oro, las nieves típicas de Malinalco, las enchiladas de queso de Aculco, los mixiotes de carnero con chinicuiles de Teotihuacán y San Martín de las Pirámides, los escamoles de Axapusco, la barbacoa de Capulhuac, los tamales de ollita de Ocoyoacac, los tacos de obispo de Tenancingo y el chorizo de Toluca. Además de las bebidas tradicionales como el pulque, la chiva y la garañona.
Esta es la segunda ocasión que dicho festival se realiza en territorio estatal y se prevé que supere las cifras del año 2016.
Los datos:
La preparación de alimentos genera más de 5 millones de empleos
Los más de 500 mil restaurantes registrados contribuyen al 2 por ciento del PIB nacional
Según estudios, un turista invierte una tercera parte de su presupuesto en platillos mexicanos.
